Az alacsony zsírtartalmú étrendnek nagyon alacsony hatása van, évtizedes tanulmány megállapítja

A több évtizeden át tartó, 68 ezer emberre összpontosító 53 súlycsökkentő tanulmány meta-elemzése azt találta, hogy a fogyásnak nagyon alacsony hatása van - ha van ilyen.

Ha nem akarsz kövér lenni, akkor hagyd abba a zsírok fogyasztását; úgy tűnik, hogy van értelme, és ezt néhány táplálkozási szakember elmondta nekünk évtizedek óta, de valójában ez nem így működik. Egy évvel az étrendjük megkezdése után az 53 vizsgálatban résztvevők átlagosan csak körülbelül 5 kilogrammal könnyebbek voltak. Persze, ez valami, de nem olyan látványos.

"Ez nem olyan lenyűgöző" - mondja Kevin Hall, az amerikai Maryland-i Bethesda-i Nemzeti Diabétesz- és emésztőrendszeri és vesebetegségek intézetének fiziológusa. "Mindezek a fogyókúrára vonatkozó előírások hosszú távon viszonylag hatástalannak tűnnek."

Ezek a megállapítások nem éppen meglepetés - legalábbis egyesek számára nem. Az alacsony zsírtartalmú étrend előnyeit évtizedek óta megkérdőjelezik, és egyre több bizonyíték jelzi, hogy nem csak annyira segítenek a fogyásban, hanem árthatnak is Önnek.

"Évtizedek óta az alacsony zsírtartalmú étrendet emlegetjük a fogyás egyik módjaként, de az elhízás megnőtt" - mondja Deirdre Tobias, a tanulmány vezető szerzője és a massachusettsi bostoni Brigham és Női Kórház epidemiológusa. "Nyilvánvalónak tűnt, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem biztos, hogy a megfelelő út."

A különböző típusú diéták eredményeit összehasonlítva az alacsony zsírtartalmú étrend valamivel rosszabbul járt, mint a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend.

Ami a fogyást illeti, a nettó vonal ugyanaz: több kalóriát kell égetnie, mint amennyit megesz. Természetesen ennek sokféle módja van, és a fogyás nem lehet az egyetlen gond - a fogyás egészséges és fenntartható módon az emberek célja. De a legtöbb ember, aki diétázik, eléri a minimum 6 hónapot, és utána visszaesik.

Tehát ez azt jelenti, hogy a fogyókúra haszontalan? Nem, nem igazán. Ezek az átlagértékek; van, aki sokat fogyott, van, aki egy keveset, és van, aki akár néhány plusz fontot is meghízott. Csak a fogyókúra nem is fele a teljes képnek.

"Ha azt mondom cinikusan, hogy nincs hatékony diéta - nem hiszem, hogy ez lenne a teljes történet" - mondja Tobias.

A helyzet az, hogy a táplálkozási szakemberek kezdenek elmozdulni a kalóriák és a tápanyagok gondolatától, és inkább az étkezési szokásokra koncentrálnak. Például a mediterrán étrendet széles körben nagyon egészséges alternatív lehetőségnek tekintik, zsírokban gazdag és sok cukrot tartalmaz - de gyümölcsökből és zöldségekből áll. Továbbá, függetlenül attól, hogy diétázik, semmi sem pótolhatja a testmozgást.