Az étkezések gyakorisága és a próféta példája - A kútmagazin A kútmagazin

A modern kultúrában széles körben elfogadott, hogy az embereknek három ételt kell enniük: reggelit, ebédet és vacsorát. A táplálkozási szakemberek általában két snack (az egyik reggel, a másik délután) hozzáadását javasolják az étvágy kontrollja érdekében.

Érdekes módon a napi háromszori étkezés gyakorlata nemrégiben megjelent jelenség. Az ókori rómaiaknak csak egy étkezésük volt, amelyet általában délután négy körül fogyasztottak el, és úgy vélték, egészségtelen naponta többször enni. Amit a rómaiak reggel és délben ettek, nagyon könnyű és gyors volt [1]. Később a kolostorok szabályai befolyásolták az emberek viselkedését az ételek és italok körül.

Az ipari forradalom idején a reggeli jelentőségre tett szert; munkásoknak élelemre volt szükségük munka előtt. A vacsora pedig nem vált népszerűvé - legalábbis a jelenlegi formájában - mindaddig, amíg a mesterséges megvilágítás elterjedtsége nem tette lehetővé, hogy hajnal előtt és alkonyat után egyenek [2]. Az a megértés, hogy a napi háromszori étkezés egészséges választás, a hit, a kultúra és a korai epidemiológiai vizsgálatok kombinációjából fakad [3].

Vannak tanulmányok, amelyek szerint a rendszeres étkezési szokás pozitívan befolyásolja az egészséget, függetlenül az étkezések gyakoriságától. Másrészt Kahleova és munkatársai egy nemrégiben készült és átfogó tanulmányában, amely az USA és Kanada 50 660 felnőtt egyházi tagját tanulmányozta, kiderült, hogy a napi egy vagy két étkezés elfogyasztása kisebb súlyt okoz, mint a három étkezés, és egy viszonylag alacsonyabb testtömeg-index (BMI), amely még alacsonyabb lett, mivel az éjszakai böjtök hosszabbak lettek [4]. A szerzők kijelentik, hogy egy ilyen étrend pozitív hatásait az időzítés, az étkezési gyakoriság és az éjszakai koplalás kombinációja okozza, valamint a ritkább étkezés és a pontos időzítés. Ezek az eredmények azt jelzik, hogy egy vagy két étkezés jobb, mint három vagy több étkezés.

A próféta példája

Mohamed próféta békéje legyen, az ajánlások és viselkedésmódok támogatják a modern orvosi tanulmányokat a táplálkozás területén, mint sok másban. Legfeljebb két ételt eszel, és biztosítja, hogy az egyik étkezés könnyű ételből álljon (például dátum). A próféta azt javasolta, hogy egyék meg a vacsorát, még akkor is, ha ez csak egy kis étkezés volt. "Ne hagyja el a vacsorát, még akkor sem, ha csak egy maroknyi dátumról van szó, mert elhagyása gyengébbé teszi az embert" (Szunan Ibn Majah).

A vacsorát a nap második és utolsó étkezéseként határozta meg, és azt alkonyat után vagy közvetlenül az esti ima után kell megenni.

A próféta annyi példát mutatott be a táplálkozásról. Kiemelte az elhízás veszélyeit, kijelentve, hogy „Amitől a legjobban félek a közösségemtől, az hasat fejleszt, túl alszik és alapjáraton működik”. Ez évszázadokkal ezelőtt volt; manapság az elhízás járvány jár az egész világon, és annak előfordulása 1980 óta több mint 70 országban csaknem megduplázódott. 2015-ben összesen 107,7 millió gyermek és 603,7 millió felnőtt volt elhízott [5]. A világ népességének 75 százaléka túlsúlyos. Az elhízás, a diszlipidémia és a magas vérnyomás együttesen a kardiovaszkuláris betegségek egyik fő tényezője. Tanulmányok kimutatták, hogy a testmozgás, valamint az étkezés időzítése és gyakorisága meglehetősen hatékony a súlykontrollban [6].

Ami az étkezési szokásokat illeti, a próféta azt mondta: "Az ember nem tölt be olyan edényt, amely rosszabb, mint a gyomra", és: "Ádám fia számára elegendő enni, ami támasztja a hátát." 63 éves élete során a próféta soha nem hagyta tele gyomorral az asztalt, és nem evett, mielőtt éhes lett volna; azt javasolta, hogy az ételt ne rágás nélkül nyelje le, ezt a gyakorlatot fenntartotta. Azzal, hogy nem volt hajlandó olyan asztalokhoz ülni, ahol többféle étel volt, prófétánk alkalmanként nem talált ennivalót. Nincs is információ arról, hogy prófétánk valaha ebédelt volna.

A próféta ragaszkodása a kevesebb étkezéshez nagyon bölcsnek tűnik. A kevesebb étel fogyasztása nemcsak az elhízás gyakoribb előfordulásához vezet; ha ez magában foglalja a szénhidrátbevitel csökkenését, az a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszint csökkenéséhez is vezethet [7]. Az étkezés gyakoriságát és időzítését figyelembe véve döntő fontosságú, hogy mely étkezéseket tartsák fenn. Általánosságban elmondható, hogy a reggelit fogyasztóknál kisebb a súlygyarapodás kockázata, mint a nem reggelit fogyasztóknál - és lényegesen alacsonyabb a szívbetegségek kockázata [4].

A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy az ételtartalom ugyanolyan hatással van a vér lipidjeire és az inzulinra, mint az étkezés gyakorisága. Bár egyetlen tényezőnek nem tudjuk teljes mértékben megmagyarázni a fizikai egészségre gyakorolt hatásait, nagyjából biztosak vagyunk abban, hogy az étkezési gyakoriság szorosan összefügg az étkezés időzítésével, és hogy milyen ételeket fogyasztanak.

A próféta fő követelménye az ételre az volt, hogy törvényes és tiszta legyen, valamint hasznos legyen a test számára. Két étkezése reggeliből és vacsorából állt, amint azt a modern orvoslás javasolja. Dióhéjban a prófétánk által ajánlott bevitel és étkezési etikett mennyisége a „gyomor egyharmadát ételre, egyharmadát italra és egyharmadát levegőre osztja” (Tirmidhi, Zuhd, 47), és az étkezés befejezése nélkül eltelik. A tudomány egyre inkább azt sugallja, hogy ez jó tanács lehetett!