Csokoládéval borított cseresznye (keto/gluténmentes)

borított

A legtöbben tudjátok, hogy a karácsonyi ünnepek alatt szívesen sütök és cukorkát készítek. Hagyomány, hogy a családommal folytattam, ugyanúgy, mint az anyám. Nekem csak karácsony érzés.

A múlt héten, miközben megpróbáltam néhány kedvenc receptemet alacsony szénhidrát- és gluténmentes készíteni, több élelmiszert pazaroltam el, mint valaha! Éppen be akartam dobni a törülközőt, amikor úgy döntöttem, hogy kísérletezek néhány házi édességgel.

A házi készítésű csokoládéval borított cseresznye karácsonykor mindig kötelező. A recept, amelyet örökre készítettem, egy régi recept volt, amelyet édesanyám adott át. Ez karácsonykor volt, amikor felnőttem, és az is maradtam eddig. Biztos vagyok benne, hogy egyszer elkészítem mama régi receptjét. Egyelőre 23 fontot vesztettem, és nem tervezem, hogy fújjam az ünnepek alatt. Megállapítottam, hogy alkalmanként a szénhidrátok hasznosak számomra. Azonban nem tudok szénhidrátot adni az egész szezonban.

Ez a recept 17 meggyet készít, de könnyen megduplázható, ha tömegre készül. A fondant sokkal gyorsabbnak tűnik, mint a hagyományos csokoládéval borított cseresznye. Ahelyett, hogy a fondant tálat a hűtőszekrénybe helyeztem, hogy kihűljön, 17 fondant golyót kanalaztam egy viaszpapírral bélelt serpenyőbe, majd hűtöttem. Amikor készen álltam a meggy eltakarására, egyszerre kivettem néhány darab fondantot, letakartam a meggyet, majd visszatettem a hűtőbe.
Mivel a fondant lágyabb, mint a hagyományos receptem, tálalás előtt nem szükséges szobahőmérsékleten állni.

Csokoládéval borított cseresznye (keto/gluténmentes)

Anyám egyik karácsonyi cukorkás receptje alacsony szénhidráttartalmú volt!