Élelmiszertudomány, technológia és táplálkozás csecsemők és gyermekek számára
Szerkesztők: Gutierrez, Tomy (szerk.)
- Átfogóan foglalkozik a csecsemők és gyermekek számára készült élelmiszerek fejlesztésével
- Kiemeli a speciális étrenddel rendelkező csecsemők és gyermekek számára szánt gyógyszerek fontosságát
- Elemzi az élelmiszer-tudomány és a technológia különböző aspektusait a csecsemők és gyermekek számára készült élelmiszerek fejlesztése során
Vásárolja meg ezt a könyvet
- ISBN 978-3-030-35997-3
- Digitálisan vízjeles, DRM-mentes
- Mellékelt formátum: EPUB, PDF
- az e-könyveket minden olvasóeszközön lehet használni
- Azonnali e-könyv letöltés vásárlás után
- ISBN 978-3-030-35996-6
- Ingyenes szállítás egyének számára világszerte
- Az intézményi ügyfeleknek kapcsolatba kell lépniük fiókkezelőjükkel
- Felhívjuk figyelmét, hogy a Covid-19 szállítási korlátozások érvényesek. Kérjük, a megrendelés előtt ellenőrizze
- Általában 3-5 munkanapon belül készen áll a szállításra, ha raktáron van
A csecsemőket és gyermekeket rendszeresen táplálják feldolgozott ételekkel, ennek ellenére az emberi fejlődésben betöltött jelentőségük ellenére ezeket az ételeket ritkán tanulmányozzák. Ez a fontos könyv átfogó elemzést nyújt a csecsemőknek és gyermekeknek szánt élelmiszerek fejlesztésének kulcsfontosságú technológiáiról, valamint ezen élelmiszerek szabályozásáról és forgalmazásáról. A közreműködők az élelmiszer-tudomány és a technológia különböző szempontjaival foglalkoznak a bébiételek fejlesztése során, ez a szöveg egyedülálló információforrássá válik a témában.
Az élelmiszer-tudomány, a technológia és a csecsemők és gyermekek táplálkozása releváns fejezeteket tartalmaz az anyatej-helyettesítő tápszerekről, az esszenciális zsírsavakról a bébiételekben, a bébiétel-alapú gabonafélékről, valamint a makro- és mikroelemekről. Ez a könyv az élelmiszer-technológia szempontjából alternatívákat is kínál csecsemőknek és olyan gyermekeknek, akiknek speciális étrendje van metabolikus vagy enzimatikus betegségekhez társítva, például kazein-allergia, fenilalanin (fenilketonuria vagy közismert nevén PKU) és glutén (celiakia), ill. laktóz intolerancia. Ez a könyv a csecsemők és a gyermekek bizonyos táplálkozási vonatkozásaival is foglalkozik a gyermekkori elhízás, a gyermek étvágya és a szülői táplálás szempontjából. Átfogó alkalmazási körével, valamint a baba- és gyermekétkeztetés kérdéseinek és trendjeinek naprakész lefedettségével ez egy kiemelkedő könyv az élelmiszer-tudósok és -teurológusok, az élelmiszeripari szakemberek, a csecsemőkkel és a gyermekekkel foglalkozó kutatók és táplálkozási szakemberek számára.
- Élelmiszertudomány és technológia - Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszék
- Dietetikai tanterv Az ACES Élelmiszertudományi és Humán Táplálkozási Tanszéke
- Költségek; Díjak - Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszék
- A táplálkozás és az élelmiszer-tudomány története és a táplálkozás és a hidratálás perspektívái középpontjában 2007 végén
- Az étel gyógyszer - akkor miért nem képzik orvosaink a táplálkozás tudományát