James Collins a labdarúgó étrendjéről

FA-kupa döntője 2015: 10 dolog, amit nem tudtál a futballisták étrendjéről

James Collins, az FA-kupa döntős Arsenal táplálkozási szakértője és a 2014-es FIFA-világbajnokság angliai vezető táplálkozási szakértője megvilágítja a hivatásos labdarúgók etetésének egyedi kihívásait.

A futballrajongókat és az amatőr játékosokat mindig elbűvöli, hogy megtudják, mit zabálnak a profi futballisták a játékok előtt és után. Szeretnénk felfedezni azokat a varázslatos összetevőket és elixíreket, amelyek segítenek elkülöníteni az élsportolókat az egyszerű halandóktól. De a profi labdarúgás őrjöngő színterén - amelyben a játékosok könyörtelen futószalaggal, napi edzésekkel és végtelennek tűnő belföldi és nemzetközi utazásokkal néznek szembe - az iparban dolgozó elit táplálkozási szakemberek legnagyobb kihívása nem csak az, amit a játékosok fogyasztanak, de az alapvető logisztika arról, hogyan, hol és mikor étkeznek a sportolók.

A sok gyakorlati akadály előtt álló futball-táplálkozási szakemberek tudják, hogy a jó oktatás, az intenzív felkészülés, a hatékony rutin és a könnyen követhető formulák ugyanolyan fontosak, mint a játékosok tányérjának tényleges összetevői.

James Collins vezető sport- és testedzés-táplálkozási szakember, aki segít pontosan megoldani az ilyen típusú problémákat az elit játékosok számára - ezért mindannyiuknak aggódniuk kell a gólok megszerzéséért. Korábban az Angol Sport Intézettel és a Team GB-vel dolgozott, Collins most az Arsenal vezető táplálkozási szakértője, és az angliai labdarúgó-válogatott vezető táplálkozási szakértőjeként dolgozott a FIFA 2014-es világkupáján. Collins személyes ügyfelekkel is dolgozik a londoni Harley Street-i Egészségügyi és Emberi Teljesítményközpontban.

1. A labdarúgók megtanulnak kísérletezni az ételekkel

„Mielőtt elgondolkodnánk a speciális üzemanyag-visszanyerési és helyreállítási stratégiákon, a focistákkal való együttműködés során az elsődleges hangsúly az, hogy a játékosok kísérletezzenek étrendjükkel. Vérvizsgálatokat végzünk a mikroelemek szintjének ellenőrzésére, és azt tapasztaltuk, hogy azoknak a játékosoknak, akik kevésbé kedves étrendet folytatnak, gyakran vannak mikrotápanyagok hiányai, amelyek befolyásolhatják a teljesítményt.

„Alapvető filozófiánk az, hogy a játékosok különféle ételeket esznek. Ezért a klubok ritkán adnak ki összetett ételeket - a futballban mindent svédasztalos formában szolgálnak fel, így a játékosok igényeik szerint építhetik fel tányérjukat. Rendszerint sokféle 4-5 szénhidrát, 4-5 fehérje és növényi források keveréke van a jó rotációs menü biztosításához. "

2. A napi étrendet a fizikai igényekhez igazítják

„A különböző ételcsoportok adagjai az adott nap igényeitől függően változnak. A legalapvetőbb szintjén az, amit „meccsnap mínusz egynek” nevezünk - a játék előtti napon - több szénhidrátot tartalmaz, míg a „meccsnap plusz egy” - a helyreállítási nap - több fehérjét és egészséges zsírt tartalmaz a gyógyuláshoz.

"Lehet, hogy a számítógép képernyőjén vagy más, a földön található oktatási táblákon van információnk, hogy hangsúlyozzuk:" Ma egy tápláló nap van: íme a legfontosabb változtatások az étrendben. "

3. A jó rutin kulcsfontosságú

„A játékosok minden nap ugyanabban a környezetben vannak az edzőpályán, ezért fontos, hogy a környezetet megfelelő módon alakítsák. Megvizsgáljuk például az ételek elrendezését és az étterem áramlását. Minden táblával van ellátva. Az Arsenalban sokféle nemzetiségünk van, így az üzenet tömör átadása valós szempont.

„Egy edzőtermi étteremben három lépésből álló útmutató lehet. Például egy helyreállítási napon az élelmiszereket megcímkézik sajátos funkcióik szerint, például: „tankoljon”, „javítson” és „védjen”, és a pultokat úgy állítják be, hogy biztosítsák a megfelelő áramlást, és a játékosok válogassanak minden egyes. "

4. Az étel az elme mellett a testről is szól

„Az Angliával rendezett világbajnokságon szándékosan szerettük volna megváltoztatni a rutint és különböző ételeket fogyasztani különböző környezetekben. Egy olyan intenzív esemény alatt, mint a világbajnokság, a rutinváltás előnyös lehet, mert azt akarjuk, hogy a játékosok élvezzék egymás társaságát. Lehet, hogy valami olyan egyszerű, mint kivinni őket az edzőteremből egy normál éttermi környezetbe, de segít ellazulni és kikapcsolódni.

5. Az oktatás a legfontosabb eszköz

„A sporttáplálkozási szakemberek alapvetően a játékosokat is edzik. Arról szól, hogy nagy teljesítményű környezetben befolyásolják a kultúrát. A sporttáplálkozási szakemberek egyoldalas dokumentumot adtak a játékosoknak, és azt mondták: „menj és kövesd ezt.” De ez nem változtatja meg a viselkedést. A változtatásokhoz folyamatos kapcsolattartásra van szükség - csakúgy, mint egy pszichológusnak -, ezért rendszeresen egyenként beszélgetünk a játékosokkal.

„Nem akarjuk megmondani nekik, mit tegyenek. Nevelni akarjuk őket és felkészíteni őket, hogy ők maguk hozzák meg a döntéseket. ”

6. A táplálkozásnak változnia kell az idővel

„A labdarúgást szakaszos sportnak minősítik, így amikor a sportolókkal dolgozik, a táplálkozást erő és erő, valamint állóképesség vagy aerob szempontból kell szemlélnie.

„A világ legjobb klubjainak az elmúlt öt évadból származó adatai azt mutatják, hogy a nagy sebességű futásokban hatalmas növekedés történt, így a játék robbanékonyabb. Ez hatással van a táplálkozásra. Stresszeket okoz a testen, befolyásolja az üzemanyagtöltési stratégiákat és az izmok alul-helyreállítását okozza.

"Meg kell tartanunk a játékosok alkalmasságát arra, hogy évente akár 50 meccset is játszhassanak, és a táplálkozásnak tükröznie kell a fizikai igényeket, amelyekkel szembesülünk."

7. Mindent figyelnek, amit egy játékos eszik

„A játékosok étrendjét ma nagyon jól figyeljük. Korábban csak olyan sportok voltak mérhetők, mint a kerékpározás, de most mindent, amit egy játékos csinál, a GPS egységek segítségével nyomon lehet követni az edzéseken, valamint számos testösszetételen és vérvizsgálaton. Figyeljük az egyes emberek testzsír- és izomtömegét az egész szezonban, hogy biztosítsuk az optimális állapotot.

„Ez nem csak arról szól, hogy a játékosok ne hízzanak. Néha az összes lejátszott játékkal a sportolók túl soványakká válhatnak, ami befolyásolhatja az izomnövekedést és a javulást, valamint növelheti a sérülések kockázatát. ”

8. A táplálkozási terveket különböző kezdési időkre módosítják

„Az egyik legnagyobb kihívásunk a kezdési idők skálája a modern futballban. Az újabb 12.45-ös kezdések sok gyakorlást igényelnek, hogy felkészülhessenek, akkor neked is van 15, 16, 19, 45 és 20, tehát át kell állítanunk az étkezési terveket, és ennek megfelelően kell alkalmazkodnunk.

"A játékosok tudni akarják, hogy mit csinálnak, kipróbálták, ezért gyakoroljuk az edzésterveket, hogy felkészüljünk a meccs napjára."

9. Az utazás a futballisták egyik legnagyobb kihívása

„A futballisták sokat utaznak klubokkal és nemzetközi csapatokkal, így képesnek kell lenniük arra, hogy jó döntéseket hozzanak. A futballisták hogyan kezelik az utazást és a fáradtságot, és ez a részletességi szint hasznos lehet a sokat utazó üzletemberek számára. Arról szól, hogy mit és mikor eszel, előre elkészítsd, és az étkezésedet pontosan időzítsd.

"Gyakran viszünk magunkhoz egy szakácsot, így a játékosok mindig a megfelelő időben étkeznek, de egyszerűen egészséges étel elkészítése és a megfelelő ételek kiválasztása távollétében egyaránt hasznos mindenki számára, aki sokat utazik."

10. A játékosoknak gondoskodniuk kell magukról

„Az este gyakran az, amikor a játékosoknak otthon kell gondoskodniuk az étkezésükről. Egyes játékosok oktató munkát végeznek a szakácsnál, hogy megtanulják, hogyan készítsenek különféle ételeket - felfedezik az egészséges zsírok, például az olívaolaj, használatának megértését, az alapvető élelmiszer-higiénia és a főzési idő megértését, az egyszerű egészséges rutinok követését, például a látható zsírok feldarabolását, új alapanyagok használatát és a fűszernövények és fűszerek. Mások úgy találják, hogy feleségük főzni fog nekik, mások pedig ételt kapnak.

„Arra biztatjuk őket, hogy élvezzék ételeiket és kísérletezzenek, miközben időt töltenek a családjukkal. A táplálkozás olyan fontos a teljesítményük szempontjából, és azt akarjuk, hogy jól érezzék magukat. ”