A mustármag egészségügyi előnyei

egészségügyi

Mustármag gyors tények
Név: Mustármagok
Tudományos név: Fekete káposzta
Eredet A Közel-Keleten keletkezett.
Alakzatok Szilikon, hosszú, karcsú csőrű padló, 1-2 cm hosszú, sima hengeres, 1,5–2 mm széles
Kalóriák 32 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok Szelén (23,82%)
Foszfor (7,43%)
Vas (7,25%)
Mangán (6,70%)
Összes zsír (6,51%)
Egészségügyi előnyök A rák megelőzése, A pikkelysömör kezelése, Hasznos a kontakt dermatitisznél, A szív- és érrendszeri problémák megelőzése, A légúti betegségek enyhítése

A mustárt hatékonyan alkalmazzák a merev izmok, a fájdalmas ízületek, a kitöltött váladék, a daganatok és a tüdőgyulladás csökkentésére. A magok hasznosak a gyermekek görcsének kezelésében. A porított mustár jól működik a menstruáció során jelentkező kényelmetlenség és fájdalom csökkentésében, valamint az éghajlati okok miatt blokkolja az áramlást. A mustár támogatja az anyagcserét is, segítve a további zsírok leadását. A mustár hasznos lehet izmos kellemetlenségek, pikkelysömör, ótvar, kontakt dermatitis és légzési rendellenességek esetén. A mustárnövény különféle részeit a korábbi idők óta használják rák, cukorbetegség és a szervezet méregtelenítésére. A mustár mérget taszító tulajdonságokkal rendelkezik, terápiás hatást gyakorol az idegekre és lehetővé teszi a szív egészségének megőrzését. Stimulálja az egészséges bőrt és hajat, csökkenti a koleszterinszintet, valamint kiváló botanikus szer a hölgyeknek a menopauza során.

A mustár valóban alkalmazkodó keresztesvirágú zöldség, amely ugyanúgy a Brassica családhoz tartozik, mint a brokkoli és a káposzta. A mérsékelt éghajlatú területeken őshonos mustár a régió legkorábban termesztett növényei közé tartozott. Körülbelül ezer év óta a mustárnövényeket meglehetősen népszerű módon termesztették Észak-Afrikában, Ázsiában és Európában, inkább egy gyógynövényt, amely még a történelmi görögök és rómaiak körében is kedvelt volt. A mustár Észak-Amerikában sok éven át multispecifikus termésként vált ismertté, a fő termeléssel együtt Kaliforniában és Montanában 1950-ig, majd körülbelül egy évtizeddel később a felső-nyugat vidékén. A mustárt jelenleg több mint 21 országban termesztik, az EU-27, Nepál, Kanada, Ukrajna és India fő termelésével együtt. Ízének és terápiás természetének tulajdonítható, hogy a mustár használata az egész világon nagyon népszerű, kb. 700 font fogy évente.

A mustár valóban egy sokoldalú botanika, számos fajtával. A három különböző növény egyikéből származik: fekete mustár (Brassica nigra), fehér mustár (B. hirta/Sinapis alba) és barna indiai mustár (B. juncea). Kereskedelemben termesztik, és felhasználják fiatal virágszáraikra, leveleikre és magjaikra is. A fehér mustár vagy alkalmanként sárga mustár néven enyhébb ízű, és a híres amerikai sárga mustárfűszer elkészítésénél is használják. A fekete mustár erőteljes aromája és íze miatt népszerű, míg a barna mustár, amelyet szintén a dijoni mustár elkészítésére használnak, éles büdös ízt nyújt.