6800 gallon tej és 2120 font marhahúzó: A D1 főiskolai sportolói étrendje és költekezése

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

különféle lehetőségek az edzőasztalnál, a sportolók speciális kávézójában, Lincolnban. (AP fotó/Nati Harnik)

Néhány osztálytársuktól eltérően, akik három fő ételcsoporthoz ragaszkodnak - instant tészta, hideg gabonafélék és étkezős sült krumpli -, az I. osztály sportolói általában betartják a stratégiai étkezési tervet, hogy biztosítsák a csúcsminőségű teljesítményt a pályán és az edzéshez. A prominens atlétikai programok most befektetnek abba, amit diák-sportolóik dollármilliók formájában tesznek testükbe.

Összesen több mint 7 millió dollár volt 2016 és 17 között - az utóbbi két év, amelyről a legtöbb program rendelkezésre áll - az Arkansasi Egyetem minden állami iskolából a legtöbbet költött diák-sportolói étkezésre. Az új 23 millió dolláros, 55 000 négyzetméteres Jerry & Gene Jones családi diák-sportoló sikerközpontban található Arkansas sporttáplálkozási osztálya nem spórol sportolóinak etetésével. Bármely sportcsapat tagjai, még az ösztöndíjban nem részesülők is, napi két étkezést kapnak annak érdekében, hogy a sportolókat.

Arkansas nem az egyetlen, az ételekre összpontosító iskola. Több mint két tucat másik program költött több mint 2 millió dollárt a kétéves időszakban, az Ohio Állami Egyetem, a Michigani Egyetem, az Iowai Egyetem és a Texas A&M Egyetem kerekítve a legmagasabb kiadási programok ötösét (teljes lista alább) . Bár az étkezés nagy dolgainak kiosztása nem jelenthet közvetlen anyagi hasznot az iskola számára, valójában többe kerül, a jól táplált sportolóknak bizonyos előnyük van a versenyzés során, ami megerősíti a program hírnevét. Ez a kategória legjobb toborzását és még magasabb jegyértékesítést jelent.

"Nagyon sok pénzt költünk rá" - mondja Karla Horfsal, Arkansas sporttáplálkozási igazgatója. „Megértjük, mennyire fontos befektetni a diák-sportolóinkba, és ez az egyik terület, ahol nem olyan az a helyzet, hogy a sportolóink táplálásával pénzt keresünk. Személy szerint tudom, hogy erre büszke lehet, és tudom, hogy ezt egész osztályunk valóban támogatja. Nagyon értékelik a táplálkozás szerepét, és azt szeretném gondolni, hogy ez az ország egész területén növekvő tendencia az egyetemi atlétikáig. "

vezeti csapatát az éves tavaszi meccs előtt a Razorback Stadionban, 2019. március 6-án, Fayetteville-ben, Arkansasban. (Fotó: Wesley Hitt/Getty Images)

Virágzó üzlet

Sok étel kell ahhoz, hogy éhes diák-sportolók százai jóllakjanak. Nicole White, az iowai sporttáplálkozási igazgató szerint az elmúlt évben 6800 liter tej, 2120 font marhahúság és 1 504 512 cseresznye kellett az iowai sportolók táplálásához.

A legnépszerűbb programok közül sokan külső vállalkozókkal kötnek partnerséget a sport étkezési programjaikhoz, ideértve a Compass Group-ot is, amelynek éves értékesítése 31 milliárd dollár volt, és a Sodexo-hoz, amelynek éves forgalma 24 milliárd dollár volt.

"Mindannyian tudjuk, hogy a futballcsapatban mindenki szereti a pizzát, a hamburgert és a csirkepályázatot" - mondja Jessica Blatchley, a Sodexo nyugat-virginiai egyetemi sportteljesítmény-vezető szakácsa. „Feltétlenül továbbra is pizzát adok a futballistáimnak, mert ez tartja fenn a testtömegüket, ami nagyon fontos. Sok srác feljön hozzám reggelinél, és akkor vacsoránál meglátom ugyanazt a srácot, és olyanok lesznek, mint: "Ó, jó gyakorlat, ma lefogytam 10 kilót." És olyan vagyok, mint "Ó istenem, nyilvánvalóan nem tehetjük meg, hogy ma 10 kilóval lejjebb menj haza, mert akkor nem fogsz rendesen felépülni, úgyhogy menjünk és hozzuk el neked azt a pizzát, és nézzük meg, milyen zöldségeket tehetünk oda. "

Jobb táplálkozás = jobb teljesítmény

A sportolók étrendjét szoros figyelemmel kísérik, és jó okkal. Próbáljon meg futni egy zsíros étel elfogyasztása után, vagy kérdezze meg az egykori New York-i Knick Enes Kantert, aki egy nap kihagyta a gyakorlást, miután közzétett egy videót arról, hogy hét sajtburgert eszik. És mivel országszerte főiskolai csapatok keresik a versenyképes előnyöket, a tápláló ételek jó kezdetnek számítanak.

"Az egyik dolog, amit szívesen elmondok bejövő utánpótlásunknak:" Ha láttad azt a játékost a végső zónában, akkor nagyon jó esély van arra, hogy gyümölcsüket és zöldségeiket eszik "- mondja Blatchley.

Horfsall, White és Blatchley mind hangsúlyozták annak fontosságát, hogy a sportolók természetes ételeket fogyasszanak, különös hangsúlyt fektetve a szükséges tápanyagok biztosítására, hogy a játékosok sikerhez jussanak.

"Az étkezés helye és az egyes ételek a csapattól függően különböznek" - írta White e-mailben. „A szükséges tápanyagok biztosítása érdekében az étkezésnek tartalmaznia kell több szénhidrátot, pár különböző sovány fehérjeforrást, gyümölcs- és/vagy zöldségfélét, valamint rengeteg folyadékot, például vizet, tejet, 100% -os levet vagy sportitalokat. Kerülendő ételek közé tartoznak a sült ételek, a magas zsírtartalmú húsok, a tejszínes szószok vagy desszertek, a magas rosttartalmú ételek és a koffein tartalmú termékek. ”

A 20 legnagyobb költő a diák-atléták ételein

Arkansasi Egyetem: 3,5 millió dollár
Ohio Állami Egyetem: 3,1 millió dollár
Michigani Egyetem, Ann Arbor: 2,8 millió dollár
Iowai Egyetem: 2,8 millió dollár
Texas A&M Egyetem, College Station: 2,7 millió dollár
Texasi Egyetem, Austin: 2,6 millió dollár
Minnesotai Egyetem, ikervárosok: 2,5 millió dollár
Kansasi Egyetem: 2,2 millió dollár
Tennessee Egyetem, Knoxville: 1,9 millió dollár
Washingtoni Egyetem, Seattle: 1,9 millió dollár
Georgia University: 1,7 millió dollár
Oklahomai Egyetem, Norman: 1,7 millió dollár
Marylandi Egyetem, College Park: 1,7 millió dollár
Auburn University: 1,5 millió dollár
Illinoisi Egyetem, Urbana-Champaign: 1,5 millió dollár
Pennsylvania Állami Egyetem: 1,4 millió dollár
Virginia Tech: 1,4 millió dollár
Louisville-i Egyetem: 1,4 millió dollár
Oregoni Egyetem: 1,3 millió dollár
Indiana University, Bloomington: 1,3 millió dollár

Módszertan

A Forbes megvizsgálta az összes állami iskola NCAA kétéves pénzügyi beszámolóját, amely a Forbes legértékesebb főiskolai kosárlabda csapatai és az egyetemi futball legértékesebb csapatai listáján szerepel. Az iskoláknak be kell jelenteniük, hogy mennyit költenek tanuló-sportolóik táplálására, leszámítva az utazás során elköltötteket, a „Diák-sportoló étkezési költségei” kategóriában. A 2016-os és 2017-es adatokat - a két legutóbbi évről, amikor a legtöbb programról rendelkezésre állnak jelentések - összevontuk.